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FLEURISTE FLEURI VOTRE MONDE – Kristof Remes
‘Elle était là l’autre semaine avec sa fille et m’a expliqué joyeusement que « c’est le magasin de fleurs » avec un grand sourire ! C’est agréable et ça réchauffe le cœur quand on l’entend ! ‘
Bienvenue sur notre blog avec des fleuristes, sur les fleuristes, pour les fleuristes.
Le prochain fleuriste à présenter est Kristof Remes, un fleuriste passionné et amoureux de la nature, originaire du nord de Skåne, qui possède Kristofs Flora à Piteå depuis 2016.
Pourquoi avez-vous choisi la fleuristerie ?
J’ai grandi à la campagne en Scanie et je suis un amoureux de la nature, mais je n’aimais pas être dehors quand il faisait du mauvais temps.
Quand est venu le moment de choisir un lycée, j’ai vu qu’on pouvait choisir de devenir fleuriste. Parfait ! J’ai alors pu choisir de travailler avec ce que j’aime – la nature – mais je n’avais pas besoin d’être à l’extérieur. J’ai choisi de devenir fleuriste, à l’intérieur !
Après un an, j’étais sur le point d’abandonner et juste à ce moment-là, nous sommes allés avec l’école à Göteborg pour regarder les Championnats du monde professionnels en compétition. J’ai trouvé ça génial ! C’était ce que je voulais faire ! Cela avait l’air varié et amusant ! Il y a donc eu quelques compétitions au fil des ans. Le Championnat professionnel deux fois, le Championnat d’Europe professionnel où j’ai gagné l’argent et le Championnat Interflora où j’ai gagné le bronze dans la catégorie débutant, par exemple. Certains avec des médailles, d’autres avec des classements plus mauvais, mais je suis revenu plus riche en expérience !
Est-ce que ça s’est passé comme vous le pensez ?
Non ! C’était difficile à imaginer avant. Je ne pensais pas que je finirais à Norrland, Piteå, car je suis originaire de Skåne, Kävlinge.
Mais j’ai trouvé un emploi à Luleå chez Enström’s Flowers. Après quelques années de travail là-bas, on m’a demandé si j’étais intéressée par l’ouverture d’un magasin de fleurs à Piteå. Celui qui y était auparavant avait fait faillite, il y avait donc très peu de concurrence. C’était une bonne occasion pour moi de démarrer quelque chose de mon côté et de faire les choses à ma façon dès le départ.
Il est important de se fixer des objectifs. En même temps, il est important d’oser changer, mais pas toutes les semaines, mais au fil du temps. Suivre la mode tout en restant traditionnel. Trois roses avec un voile de mariée est un classique que nous apprenons également à apprécier.
L’économie et la rentabilité sont bien sûr très importantes. Il est important de garder une trace des chiffres. C’est un grand défi car il y a beaucoup de petites pièces du puzzle et de nombreuses situations qui affectent le résultat.
En février 2026, nous fêterons nos 10 ans et maintenant, cela commence à se passer comme je l’imaginais.
Qu’est-ce qui vous pousse à continuer à vous développer ?
Pour essayer de nouvelles choses ! Pour suivre ce qui se passe. Élaborez une stratégie marketing et faites-en un suivi avec les ventes. C’est amusant de tester les idées que vous obtenez.
Je pense que j’ai une responsabilité sociale. Mon magasin de fleurs fait partie de la communauté locale et il y a des attentes envers nous. C’est à la fois agréable et en même temps une énorme pression. Les fleurs doivent être chez quelqu’un sur la table de la cuisine et c’est là qu’elles remplissent leur fonction !
Nous avons des clients qui viennent chaque semaine et veulent leur bouquet du vendredi. Ou certains ne viennent qu’une fois par an, la semaine avant Noël et vont acheter leur amaryllis. C’est aussi une belle habituée. Ou celle qui vient une fois par mois et achète trois œillets avec un brin un peu sceptique. Elle était là l’autre semaine avec sa fille et m’a expliqué joyeusement que « c’est le magasin de fleurs » avec un grand sourire ! C’est agréable et ça réchauffe le cœur quand on l’entend !
Comment êtes-vous en tant que manager ?
C’est difficile, mais j’essaie d’être un bon manager. J’ai moi-même été employé par différents managers dans le passé et j’essaie de résumer et de tirer le meilleur de chacun d’eux et de le faire progresser.
J’essaie de voir quelle est la meilleure façon pour l’individu et certaines choses que nous faisons différemment peuvent bien fonctionner ! J’essaie de garder à l’esprit les meilleurs intérêts du personnel.
Je fais des horaires pour que chacun tire le meilleur parti de la semaine, par exemple en gardant des journées complètes même pour les temps partiels et en n’ajoutant pas simplement une heure ici et là. Cela permet de s’assurer que tout le monde puisse tout faire afin qu’il y ait une rotation des tâches. Je vérifie avec tout le monde, afin que tout le monde soit d’accord.
Dans le commerce, chaque heure doit être aussi efficace que possible, mais je pense qu’il est plus important d’avoir une continuité pour les employés.
Comment travaillez-vous pour être plus respectueux de l’environnement ?
C’est la partie la plus difficile. Par exemple, nous utilisons Fiber Floral au lieu de l’oasis ordinaire dans 95 % de nos classeurs funéraires. C’est un peu problématique pour les décorations plus hautes. Peut-être qu’un client le transportera lui-même dans une voiture sur une plus longue distance, par exemple. Il serait alors peut-être préférable d’utiliser l’ancien composé à tricoter pour savoir s’il tient ensemble.
Vous pouvez alors vous demander quel est son impact sur l’environnement. Il n’utilise peut-être pas de plastique, mais il consomme quand même beaucoup d’énergie. Nous verrons les résultats dans quelques années.
Nous attachons les bouquets avec de la jute ou de la ficelle. Nous utilisons moins de fil d’acier et de pinces en acier. Pour les rubans, nous utilisons des brochettes en bambou, et les rubans que nous avons sont dégradables car ils sont faits d’amidon.
Il est difficile de trouver la bonne chose dans la jungle, mais nous essayons de choisir des producteurs et des détaillants qui travaillent de manière plus durable.
Quels sont les défis que vous voyez à l’avenir ?
L’environnement est un point important. La compétence et le savoir-faire sont probablement les plus difficiles. Trouver du personnel qualifié qui souhaite travailler. Beaucoup le souhaitent comme passe-temps mais quelqu’un doit faire les bouquets et quelqu’un doit laver les vases. Les métiers de l’artisanat sont difficiles à pourvoir en personnel compétent. On peut enseigner aux gens dans la boutique, mais les connaissances approfondies en matière d’artisanat s’acquièrent à l’école.
J’espère qu’il y aura davantage de formations dans le pays. Il existe de bonnes formations de fleuriste en Suède, mais il en faut davantage pour répondre à la demande de fleuristes bien formés, axés sur l’artisanat et désireux de contribuer au développement. On ne peut pas vivre de nostalgie.
