Emiel de Jong är järneksodlare i Boskoop och är känd för att odla järnek (Ilex) av fantastisk kvalitet i en mängd olika färger. På sin 10 hektar stora plantskola odlar Emiel sju olika sorter av Ilex verticillata. Alla känner igen järnekens färgglada bär, men innan du får dessa fantastiska grenar i handen har de gått igenom en ganska speciell resa.

Järnek är en buske som odlas på friland. Det är bara honplantorna som producerar bär, och de behöver ha sina manliga motsvarigheter i närheten för att kunna göra det. Därför står det alltid några hanplantor placerade mellan honplantorna. Varje vår kommer en lokal biodlare och sätter ut bikupor på plantskolans område, så att bina kan hjälpa till med pollineringen. När det börjar bli bär på buskarna sätter man upp nät för att fåglarna inte ska komma åt dem.

När vi arbetar med grenarna har de redan hunnit bli två år gamla. När de växer på busken utvecklar stammen bara blad under det första året. Det är under det andra året som den börjar utveckla sidogrenar. På sommaren blommar busken och från dessa blommor utvecklas sedan bär. Bären börjar utvecklas runt augusti månad, och från september klipper man av grenarna.

Järnek med traditionellt röda bär finns vanligtvis bara i handeln runt jul, men innan dess finns det sorter i gult och orange, som Golden Verboom, Oudijk’s Orange, Ilexia Julia och Ilexia Victoria, som blir fantastiska i höstens buketter och arrangemang!

De avklippta grenarna spolas med vatten, packas i plast och får sedan ligga i minst en till två veckor, beroende på sort. Under denna tid blir bladen svarta och faller av. Därefter sorteras och packas grenarna och görs klara för transport till auktionen.

◄ 1 2